​講師證照課程內容

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​韓國首爾S.F.C.A錶花協會兩日高級證書

Cost: USD$1,380

Duration:

3 Days

9:30 - 3:30 pm EST

韓國SFCA協會最新滴牛奶霜,由韓國裱花大師Batti,獨創韓國配方

是以動物性鮮奶油霜為基礎而改良的配方,吃起來聞起來都是牛奶香。

此課程將會學習到兩種霜體,100%動物性鮮奶油裱花配方,牛奶霜裱花配方(動物性鮮奶油改良版)

Day 1

心花蛋糕-

巧克力甘納許解說

牛奶雙配方雙名

自然風擠花技法

威化紙運用

蛋糕配方解說

蛋糕體教室事先準備好

Day 2

油畫風彩繪蛋糕-

動鮮配方說明

自然風花形擠法

油畫花說明講解

蛋糕體教室事先準備好

​*價格不含國際證照運費

​日本JSA造型馬林糖講師證照課程

Cost: USD$930

Duration:

3 Days

10:00 - 3:00 pm EST

此課程內容充實,是專為目前最熱門話題的馬林糖所特別開發,最短於1天之內(7小時)即可從基礎到應用全面的學習30種以上的技巧,並製作出17款作品。

JSA造型馬林糖證照課程是以在英國所學的各式傳統製作方法為基礎,結合JSA擅長的「糖霜技術」所獨創的系統課程。課程內容的研發上,除了注重創造出鬆脆讓人欲罷不能的口感,在造型的細節上也非常講究。

藉由在課堂中學習到不同造型所適合的蛋白霜作法(法式・瑞士)以及4種不同蛋白霜的配方,學成之後將能運用自如的製作出既精緻又具有高品質的作品。此外,由於從蛋白霜的打發到烘烤都會在課堂中進行,因此可確實學會製作馬林糖的技術。

只要在蛋糕或杯子蛋糕上裝飾上馬林糖,瞬間就可成為世界上獨一無二的甜點!且無疑的,這樣的甜點將會是萬聖節、聖誕節、情人節或生日等各種節慶活動上最矚目的焦點。

*價格不含國際證照運費

韓國KFDA全能師資綜合證書課程

Cost: USD$2,000

Duration:

10 Days

9:30 - 3:30 pm EST

最新的韓國KFDA協會裱花全能師資綜合證書課程內容

十天全修課程,一次學會四種異材質裱花+刮花與威化紙

十天師資培育課程內容:

豆沙、奶油、巧克力、鮮奶油四種材質裱花(完全使用正統韓國配方,好吃不甜膩),另外加上刮花及威化紙課程。

花款總共約35款,五款蛋糕體實作烘焙

此課程主要為培訓專業師資,在配色、整體架構、花型裱花技法上會嚴格要求!

著重裱花配方調配、技法教學,並提供學員配方。

另外增加食用蕾絲,糖片,糖皮,食用緞帶製作,食用琉璃花瓣,巧克力塑形,食用彩繪等多種素材使用

製作,與老師共同創作。

上完課後取得師資證,即為韓國KFDA協會會員老師,日後可直接幫學員申請證書。

*價格不含國際證照運費

IFA韓國蜜蠟花證照

Cost: USD$1,080

Duration:

4days

9:30 - 3:30 pm EST

全部花朵都是天然蜂蠟手捏而成、課程中從初階到進階一次教會,還有燭芯包覆技巧、石膏燭台製作,每個細節都是手作溫度

 

Day1-洋吉梗、陸蓮、玫瑰

 

Day2-大理花、松蟲草、牡丹

 

Day3 -奧斯丁玫瑰、康乃馨

 

課程內容:

1.香氛調香比例

2.大豆蠟灌模技巧

3.石膏燭台製作

4.蠟燭基本知識

5.蜜蠟片調色、處理技巧

*價格不含國際證照運費

韓國KLHA奶油土擠花證書課程

Cost: USD $1200 

Duration:

4 Days

10:00 - 3:00 pm EST

奶油土不會因為時間溫度而變硬,所以有更多時間來練習擠花技巧,因此可以將調製好的奶油土密封保存,隨時隨地拿出來馬上就可以擠花。 作品非常的輕,用鐵線就可以輕鬆掛在牆壁上,很適合用來販售、送禮、當婚禮小物及招牌製作,重點是觸碰不毀損所以適合寄送,亦可滴上精油作為擴香使用 2人小班制教學模式

課程內容: 調製適合的奶油土 擠花教學(葉子、金杖球、玫瑰、蘋果花、鼠尾草、魯冰花、木蘭、康乃馨、非洲菊、西洋甘菊、小野花)

 

總共製作三個作品

*價格不含國際證照運費

日本JSA和菓子藝術講師證照課程

Cost: USD$1,513

Duration:

2 Days

10:30 - 3:30 pm EST

日本和菓子藝術講師證照課程詳細內容 ( 17個作品・52種技巧 )

在短短的12小時之內,你將會藉由製作17種作品學到52種不同的技術,是個非常充實的課程。

這個課程是由在日本已經培育9000多名講師的日本salonaise烘焙協會所開發,專門培育日本和菓子藝術講師的特別企畫。

和菓子擁有1000年以上的歷史,是日本傳統文化的體現。將所捕捉的四季更迭濃縮表現在小巧可愛的和菓子上,是在日本人特有的細膩與感性的薰陶下才得以在長久的歷史中傳承至今。所以和菓子可說是最能代表日本精神,最引以為傲的糕點。

 

在課程中依序的學習之下,即使是初學者也可以親手做出可媲美店鋪中販賣的和菓子的作品。

在此6堂的課程當中,你將會學到成為講師所必備的各種技術。此課程特別聚焦於和菓子之中被稱為上生菓子的『練切(nerikiri)』,學習如何利用各種塑型工具來具體呈現四季五感。

此課程內容是與大正14年創業的和菓子老店舖『御菓子司 杵屋豊光』的內藤貴之先生所共同設計。基於希望能和JSA一起將和菓子的傳統・ 優美 ・ 卓越傳遞給海外的信念,共同設計了這個課程。

 

來自共同設計者和菓子職人內藤貴之先生的訊息:和菓子裡充滿了日本的文化以及前人留下的智慧。希望大家透過這個課程能邊享受和菓子製作的樂趣,同時也和JSA一同將和菓子的優美・卓越傳遞出去!

 

確認報名後,協會發課本道具給導師。

(如導師在台灣,可提早報名免國際運費)

​此費用已包含國際運費

*價格不含國際證照運費

韓國KDFCA巧克力捏花師資證書課程

Cost: USD$1,550

Duration:

5 Days

10:00 - 4:00 pm EST

4日學到什麼內容呢?👇🏻

 

1. 老講解炎熱的夏天要使用哪一款材料,並說明材料的特性與性質,在塑形上會推薦好操作的材料

2. 新增黑巧克力配方
3)材料特性講解
4)調色方法與重點
5)主色降色選擇
6)每朵花技法與技巧

 

可以學到哪些花呢?

Main flower(主花)

1.奧斯丁玫瑰(julietchoco)

2.牡丹花 (peony)

3.澎澎毛梗花 (ralunculus)

4.玫瑰花(rose )—示範,贈送樣品,顏色隨機。

 

Sub-flower (配花)

1. 繡球花 (Hydrangea)

2. 小雛菊 (Chrysanthemum)

3. 康乃馨 (carnation)

4. 葉子(leaf)

 

花的順序不是授課順序,敬僅參考

*價格不含國際證照運費

韓國KHFA蠟燭刮刀花專業師資證書課程

Cost: USD$1,650

Duration:

5Days

9:30 - 3:30 pm EST

KHFA Art Knife Flower Expert Instructor Course—level 1

 

作品1:浪漫玫瑰花燭台

刮刀花種:盛開玫瑰花, 玫瑰花,玫瑰花包, 羊耳葉

蛋糕體製作方法

 

作品2:精緻迷你立方體蠟燭

刮刀花種:波斯菊, 百日菊, 銀蓮花, 飛燕草, 玫瑰花(複習)

迷你立方體蠟燭製作方法

**學習如何使用刮刀呈現圓型花瓣,方型花瓣,尖的花瓣**

 

作品3:華麗芍藥庭園蠟燭

刮刀花種:盛開芍藥, 芍藥花包, 芍藥, 羽扇豆(魯冰花),大片葉子

方形柱體蠟

圓柱體蠟製作方法

*價格不含國際證照運費

韓國KFDA豆沙裱花證書課程

Cost: USD$1,300

Duration:

4 Days

9:30 - 3:30 pm EST

半月型蛋糕:1. 藍星花 2. 蓮蓬 3. 小蒼蘭 4. 尖葉玫瑰 5. 紫羅蘭 6. 小非洲菊 7. 立體葉形

花環型蛋糕:花型1.五瓣花2.蘋果花3.玫瑰花4.含苞玫瑰花5.繡球花6.一叢繡球花7.康乃馨8.覆盆莓9.花苞10.三種葉型

學會17個花形,豆沙裱花造型專修

可用在許多材質上!

​新手、進修都非常適合

*價格不含國際證照運費

韓國KHRA石膏捏塑綜合師資班

Cost: USD$1,000

Duration:

4 Days

10:00 - 3:30 pm EST

綜合師資多了「擴香竹」,「磁鐵」功能性

學了技術的同時,優美的作品也可以在生活上一起共存

希望來上課的所有學生

都可以學習技術又可以放鬆療癒

配方特色現做麵團直接塑形,不需要提早準備

可愛,香氛 ,精緻, 迷你, 療癒是本課程的特色,新手也適合的課程

flower系列:大麗菊擴香竹, 梔子花擴香竹,迷你茉莉花花束

modeling系列:浪漫滿屋, 甜蜜恩愛小熊, 迷你四季擴香花藝(春:金仗球花, 夏:果實, 秋:楓葉, 冬:木棉花)

授課內容:

協會配方製作與示範,調色方法

各花朵製作方法與注意事項

香氛比例,石膏製作方法與香氛比例

保存方法

*價格不含國際證照運費